LIGNUM, команда инженеров, дизайнеров, компьютерных специалистов и кузнецов из Германии, объединилась, чтобы создать // SKID & – экологически чистый нож для повара, сделанный из 97% дерева и 3% высоколегированной углеродистой стали.
Созданная из идеи резания деревом, команда решила создать деревянный нож, который можно было бы использовать как на профессиональных кухнях, так и на повседневных домашних кухнях, который отвечал требованиям удовлетворения различных потребностей в обеих средах.
По сравнению с цельностальными ножами, ножи // SKID значительно более экологичны. С тем же количеством энергии, которое требуется для изготовления одного полностью стального поварского ножа, можно изготовить 32 // ножа SKID. А из того же количества воды, которое требуется для изготовления 2-3 стальных ножей, можно изготовить от 70 до 90 // ножей SKID.
Каждый нож // SKID изготовлен из древесины с высоким содержанием танина — естественного элемента древесины твердых пород, который убивает бактерии и устраняет необходимость в химических чистящих средствах. Ножи также запечатаны льняным маслом, чтобы закрыть поры, сохранить самоочищающийся элемент дерева и предотвратить скопление микробов и бактерий.
Ножи бывают разных цветов и отделок, и их можно настроить для еще более роскошного измельчения, нарезки, нарезки кубиками и мясорубки.
